SPEISEKARTE

Tomaten, Gurken, Zwiebeln, geröstete Paprikastreifen, geriebener Feta
домати, краставици, печена чушка, лук, настъргано сирене, маслина
tomatoes, cucumbers, onions, roasted red pepper, topped with grated feta cheese

eine Art bulgarische Taboulé mit Petersilie, Bio Buchweizen, Walnüsse,
grüner Spargel, Tomaten, Zitrone & Schafskäse
табуле с магданоз, елда, орехи, залени аспержи, домат, лимон и овче сирене
bulgarian tabbouleh with parsley, organic buckwheat, walnuts, аspargus, tomatoes and sheep’s cheese

Ziegenkäse vom Grill mit frischen Erdbeeren und gerösteten Mandeln auf
buntem Salatteller mit Balsamico- Honig Dressing
салатa с гриловано козе сирене, пресни ягоди, мед, балсамико и печени бадеми
salad with grilled goat cheese, fresh strawberries, honey, balsamic and roasted almonds

geröstete Parikaschote gefüllt mit Feta & Kräuter in Kadayifmantel gebacken
serviert mit Joghurt – Minz Dip
печена чушка, пълнена със сирене и билки, пържена в коричка от кадаиф, поднесена с мътеница
roasted peppers stuffed with feta and herbs baked in Kadayif coat served with yogurt-mint dip

Feta im Ofen gebacken mit Paprikastreifen, Cherry Tomaten, Zwiebel, Peperoni,
Apfelкapern, getrocknete Tomaten, Oliven & Brot
печено сирене на фурна чушка, чери домати, лук, зехтин, маслини, каперси, сушени домати и хляб
feta baked in the oven with pepper strips, cherry tomatoes, onions, chili peppers, dried tomatoes, olives & bread

zarte Hähnchenleber auf Bauernart mit Paprikastreifen, Zwiebel, Champignons & Brot
пилешки дробчета, задушени в масло с лук, чушки и гъби, поднесени с домашен хляб
tender farmer-style chicken liver with pepper strips, onion, mushrooms & bread

zwei Bruschetta mit Auberginenmus, Rucola, Rinderlende & Ziеgenkäse vom Grill
две брускети с домашно кьопоолу, гриловани телешки карета, рукола и гратинирано козе сирене
two bruschettas with eggplant puree, rocket, beef loin & grilled goat cheese

ein Spaziergang durch die verschiedenen bulgarischen Vorspeisen mit unseren hausgemachten Spezialitäten
една разходка през различните краища на България с нашите домашно приготвени специалитети
a stroll through the various Bulgarian appetizers with our homemade specialties (for two persons)

gefülltes Blätterteiggebäck mit Lammfleisch, getrockneten Tomaten, Bio Buchweizen,
Lauch und Pilzen, serviert mit Kräuter- Joghurt und Salat
точени кори пълнени с агнешко месо, елда, гъби и сушени домати, сервиран с малка салата и кисело мляко
filled puff pastry with lamb, organic buckwheat, dried tomatoes, leeks and mushrooms, served with herb yoghurt and salad

Lammhaxe mit Gemüse, Kartoffeln, Tomaten & Feta in Backpapier gedünstet und serviert
агнешко джоланче, задушено и поднесено с пресни зеленчуци, сирене, картофи и билки в хартиена кесия
leg of lamb with vegetables, potatoes, tomatoes and feta stewed in baking paper and served

Bohneneintopf auf bulgarischer Art mit Küfte & Kebapche vom Grill
боб яхния готвена в глинено гърне, поднесена с кюфте и кебапче на грил
bulgarian-style bean stew with grilled meatball & kebapche

Hähnchenbrust gefüllt mit getrockneten Tomaten & Ziegenkäse auf Kartoffel- Paprika Stampf
пилешко филе пълнено със сушени домати и козе сирене, сервирано върху топла лютика с картофи и печени чушки
chicken breast filled with sundried tomatoes & goat cheese on mashed potatoes and peppers

Schweinelende, Rinderlende, Bratwurst und Hähnchenbrustfilet mit marktfrischem Gemüse und
Kartoffeln in einer Tonschüssel geschmort und serviert
свински карета, телешки стек, пилешко филе, пресни зелнчуци и картофи печени и поднесени в глинен сач
pork & beef loin, bratwurst, chicken breast fillet with market-fresh vegetables and potatoes
braised in a clay bowl and served (for two persons)

gefüllte Auberginen mit Gemüse, Bio Buchweizen und Feta überbacken auf Tomatensauce
пълнени патладжани с балканско ризото от елда и зеленчуци, запечени със сирене, върху доматен сос
stuffed aubergines with vegetable – organic buckwheat risotto and feta cheese gratinated on tomato sauce

Halloumi (Grillkäse) und marktfrisches Gemüse vom Grill, Kiopoolou (Auberginenmuss) und Tomaten in gerösteten Sesam Bun mit Sojasauce, dazu Fritten und kleiner Salat
бургер с халуми и зеленчуци на грил, кьопоолу и соева майонеза, поднесен с пържени картофи и салата
burger with halloumi and grilled vegetables, eggplant puree and soy mayonnaise, served with fries and salad

geröstete Oliven- Kräuter Polenta & Ziegenkäse auf Pfannengemüse
гратиниран качамак с маслини, сушени домати и билки & козе сирене, сервиран върху задушени зеленчуци
roasted olive herbs polenta & goat cheese on grilled vegetables

gebackene Blätterteigtasche, gefüllt mit Pilzen, grüner Spargel & getrüffelte Kartoffel an Salat
родопски специалитет с точени кори пълнен с гъби, аспержи, трюфел и картофи, сервиран с малка салата
baked puff pastry pocket filled with mushrooms, green asparagus & truffled potato on salad

Rindersteakstreifen, Zwiebel, Tomaten & Pilze vom Grill überzogen mit
Trüffelsauce, dazu Fritten & kleiner Salat
бургер от грилован телешки стек на жулиени с лук, домати и гъби, овкусен с трюфел и
поднесен с пържени картофки и малка салата
Beef steak strips, onions, tomatoes and grilled mushrooms covered with truffle sauce,
served with fries and a small salad

Dorade vom Grill auf gerösteter Polenta, Spargel und Sauce Hollandaise
филе от ципура на грил върху гратинирана полента, аспержи и сос холoндес
Dorade vom Grill auf geröstete Polenta, Spargel und Sauce Hollandaise

Rinderlendensteak vom Grill mit Kräuterkartoffeln, Spargel und Sauce Hollandaise
телешки стек на грил, поднесен с пресни картофки, аспержи и сос холoндес
grilled beef sirloin steak with herb potatoes, asparagus and hollandaise sauce

Hähnchenbrust Spieß, Kebapche und Küfte, serviert auf Pita mit
Grillgemüse und Kräuter- Kartoffeln
пилешко шишче, кюфте и кебапче, поднесени върху пърленка със
зеленчуци на грил и пресни картофки
Chicken breast skewer, kebab and meatball, served with grilled vegetables and herb potatoes

Küfte, Kebapche, Schweinelende, Bratwurst und Hähnchenbrust Spieß
serviert auf Pita mit Fritten & kleiner Salat
свинско каре, наденица, пилешко шишче, кюфте и кебапче, поднесени върху пърленка с пържени картофки и малка салата
meatball, kebabche, pork loin, bratwurst and chicken breast skewer
served on pita with fries & small salad

Rinderlende, Hähnchenbrust, Bratwurst & Schweinelende mit Zwiebeln,
Paprika und Champignons am Riesenspieß gegrillt, serviert
auf Gemüse- Nudel- Reis Risotto & kleiner Salat
телешки стек, свинско каре, наденица и пилешко филе, печени на шиш с лук, чушка и гъби,
поднесени с балканско ризото от критараки и зеленчуци и малка салата
beef loin, chicken breast, bratwurst & pork loin with onions,grilled peppers and mushrooms
on a giant skewer, servedon vegetable pasta rice risotto & small salad