SPEISEKARTE

Tomaten, Gurken, Zwiebeln, geröstete Paprikastreifen, geriebener Feta
домати, краставици, печена чушка, лук, настъргано сирене, маслина
tomatoes, cucumbers, onions, roasted red pepper, topped with grated feta cheese

Tomaten, Schafskäse, Zucchini & Auberginen vom Grill, Katak, Auberginenpaste, Oliven
Rila_Speisekarte_2024_2-2
домати, овче сирене, гриловани тиквички и патладжани, маслини, кьопоолу и катък
tomatoes, feta cheese, grilled zucchini & eggplant, katak, olives & eggplant dip

geröstete Parikaschote gefüllt mit Feta & Kräuter in Kadayifmantel gebacken
serviert mit Trüffelsauce
печена чушка, пълнена със сирене и билки, пържена в коричка от кадаиф, поднесена с мътеница
roasted peppers stuffed with feta and herbs baked in Kadayif coat served with yogurt-mint dip

Feta im Ofen gebacken mit Paprikastreifen, Cherry Tomaten, Zwiebel, Peperoni,
Apfelкapern, getrocknete Tomaten, Oliven & Brot
печено сирене на фурна чушка, чери домати, лук, зехтин, маслини, каперси, сушени домати и хляб
feta baked in the oven with pepper strips, cherry tomatoes, onions, chili peppers, dried tomatoes, olives & bread

Kalbszunge geschmort in Tomaten- Kräutersauce auf Topinambur- Kürbis Stampf
телешки език, задушен в доматен сос с билки и поднесен върху картофено пюре с тиква и гулия
veal tongue braised in tomato-herb sauce on Jerusalem artichoke-pumpkin mash

zwei Bruschetta mit Tomaten, Rucola, Rindersteakstreifen & Ziеgenkäse vom Grill
две брускети с домати конкасе,
телешко, рукола и гратинирано козе сирене
two bruschettas with tomatoes, rocket, beef & grilled goat cheese

ein Spaziergang durch die verschiedenen bulgarischen Vorspeisen mit unseren hausgemachten Spezialitäten
една разходка през различните краища на България с нашите домашно приготвени специалитети
a stroll through the various Bulgarian appetizers with our homemade specialties (for two persons)

Auflauf mit Rinderhackfleisch, Kartoffeln, Zucchini, Karotten und Auberginen,
mit Bechamel und Käse in der Tonschüssel überbacken und serviert
мусака с картофи, тиквички, патладжани, телешка кайма и бешамелова заливка
casserole with ground beef, potatoes, zucchini, carrots and eggplant, topped with bechamel and cheese

Lammhaxe mit Gemüse, Kartoffeln, Tomaten & Feta im Pergament gedünstet
агнешко джоланче, бавно печено със зеленчуци, сирене, картофи и билки в пергамент
lamb shank with vegetables, potatoes, tomatoes and feta stewed in parchment

Bohneneintopf auf bulgarischer Art mit Bratwurst vom Grill
боб яхния готвена в глинено гърне, поднесена с наденица на грил
bulgarian-style bean stew with grilled bratwurst

Hähnchenbrust gefüllt mit getrockneten Tomaten & Halloumi auf Topinambur- Kürbis Stampf
пилешко филе пълнено със сушени домати и халуми, сервирано върху картофено пюре с тиква и гулия
chicken breast stuffed with dried tomatoes and halloumi on Jerusalem artichoke and pumpkin mash

Schweinelende, Rinderlende, Bratwurst und Hähnchenbrustfilet mit marktfrischem Gemüse und
Kartoffeln in einer Tonschüssel geschmort und serviert
свински врат, телешки стек, пилешко филе, наденица, зеленчуци и картофи печени и поднесени в глинен сач
pork loin, beef loin, braised sausage and chicken breast fillet with market-fresh vegetables and
potatoes braised and served in a clay bowl

gebackene Paprikaschoten gefüllt mit Gemüse & Bulgur, serviert auf Topinambur- Kürbis Stampf und Tomatensauce
пълнени чушки със зеленчуци и булгур
върху картофено пюре с тиква и доматен сос
baked peppers filled with vegetables & bulgur,
served on Jerusalem artichoke-pumpkin mash and tomato sauce

Bohneneintopf auf bulgarischer Art mit Steinpilze
боб яхния готвена в глинено гърне, поднесена с манатарки
bean stew Bulgarian style with porcini mushrooms

geröstete Oliven- Kräuter Polenta & Ziegenkäse mit Grillgemüse
гратиниран качамак с маслини, сушени домати и билки & козе сирене, сервиран върху гриловани зеленчуци
roasted olive- herbs polenta & goat cheese on grilled vegetables

Blätterteigtasche, gefüllt und gebacken mit Waldpilze, Kürbis & Kartoffeln dazu Trüffelsauce & Salat
родопска баница с горски гъби, тиква и картофи, сервирана с малка салата и трюфелов сос
puff pastry bag, filled and baked with wild mushrooms, pumpkin and potatoes with truffle sauce & salad

Rindersteakstreifen, Zwiebel, Tomaten & Steinpilze vom Grill überzogen mit
Trüffelsauce, dazu Fritten & kleiner Salat
бургер от телешки стек на жулиени и манатарки на грил с печен лук, домати и трюфелов сос,
поднесен с пържени картофки и малка салата
beef steak strips, onions, tomatoes & porcini mushrooms from the grill
covered with truffle sauce, served with fries & small salad

riesen Frikadelle von Rinderhackfleisch mit getrocknete Tomaten,
Paprika & Schafskäse serviert auf Pita mit Fritten, Ajvar & kleiner Salat
плескавица от телешка кайма с чушка, овче сирене и сушени домати,
 сервирана върху пърленка с пържени картофи, лютеница и малка салата
giant meatball made of minced beef with dried tomatoes, peppers & feta cheese
served on pita with fries, aivar & small salad

Entrecôte vom Grill mit Kräuterkartoffeln, Grillgemüse und Trüffelsauce
телешки стек на грил, поднесен с пресни картофки, гриловани зеленчуци и трюфелов сос
grilled rib eye steak with herb potatoes, grilled vegetables and truffle sauce

Hähnchenbrust Spieß, Kebapche und Küfte, serviert auf Pita mit
Grillgemüse und Kräuter- Kartoffeln
пилешко шишче, кюфте и кебапче, поднесени върху пърленка със
зеленчуци на грил и пресни картофки
Chicken breast skewer, kebab and meatball, served with grilled vegetables and herb potatoes

Küfte, Kebapche, Schweinenacken, Bratwurst und Hähnchenbrust Spieß
serviert auf Pita mit Fritten, Ajvar & kleiner Salat
свинскa вратна пържола, наденица, пилешко шишче, кюфте и кебапче, поднесени
върху пърленка с пържени картофки, лютеница и малка салата
meatball, kebabche, pork loin, bratwurst and chicken breast skewer
served on pita with fries, aivar & small salad

Rinderlende, Hähnchenbrust, Bratwurst & Schweinenacken mit Zwiebeln,
Paprika und Champignons am Riesenspieß gegrillt, serviert mit Fritten & kleiner Salat
телешки стек, свински врат, наденица и пилешко филе, гриловани на шиш с лук,
чушка и гъби,поднесен с пържени картофки и малка салата
Beef tenderloin, chicken breast, bratwurst & pork neck with onions,
peppers and mushrooms grilled on a giant skewer, served with fries & small salad